制作帝王蟹的方法有很多种,下面是其中一种常见的做法:
材料:
- 帝王蟹腿
- 姜蒜(切末)
- 青蒜(切段)
- 辣椒(切末)
- 料酒
- 鸡精
- 盐
- 白胡椒粉
- 淀粉
- 鸡蛋清
- 食用油
步骤:
1. 先将帝王蟹腿用清水冲洗干净,待水滴擦干备用。
2. 取一个碗,将料酒、姜蒜末、盐、鸡精、白胡椒粉、少许淀粉和鸡蛋清一起搅拌均匀,成为腌料。
3. 将帝王蟹腿放入腌料中,腌制15-20分钟,让调料充分渗入帝王蟹肉中。
4. 烧热锅,倒入适量食用油,油热后将腌制好的帝王蟹腿放入锅中,翻煎两面至金黄色。
5. 加入切好的姜蒜末、青蒜段和辣椒末翻炒均匀,再加入适量的清水,烧开后转小火炖煮5-10分钟,让蟹肉更入味。
6. 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。
这只是一种做帝王蟹的方法,不同地区和个人口味可能有所不同,可以根据自己的喜好进行调整。
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